安溪茶庄园各显神通，谋求多渠道多样化运营，积极对接科技、资本、人才各种资源

游客在铁观音工坊体验捡茶梗

茶修学堂提供文化体验产品

茶庄园内的专家实验园区

风光优美、亮点突出的茶庄园，能让游客流连忘返。

传统铁观音初制体验厂房

坐落于森林内的休闲茶馆

茶庄园一景

去年十月份，安溪县评出“十大金牌茶庄园”，希望通过评选活动，建设一批集生产加工、品牌营销、文化传播、研发创新、旅游观光、休闲体验为一体的茶业综合体，展示安溪茶业高端形象，推进茶业经营体制创新，实现茶旅互动、体验营销，推动安溪茶业“二次腾飞”。

如今，评选已尘埃落定，各个茶庄园都进入运营阶段。如何运营才能实现良性发展?安溪茶庄园业主们进行了新一轮的思考与实践。

安溪茶庄园 经历三阶段

安溪茶庄园发展大概经历三个阶段：

上世纪90年代，随着茶产业发展，许多茶业企业开始自建茶叶基地，这是茶庄园发展雏形；2004年，华祥苑在龙涓珠塔山脉建设茶叶庄园，中闽魏氏在龙涓乡长新峰建茶庄园，开启安溪县茶庄园发展第二阶段，即萌芽期；2009年，安溪县政府组织当地茶企学习欧洲葡萄酒庄园生产经营模式，2010年6月茶庄园进入起步阶段，“安溪铁观音欧洲学习考察团”赴欧洲葡萄酒庄园学习，其后开始大力推进茶庄园建设，鼓励龙头企业兴建茶叶庄园，一些大企业铁观音茶庄园建设初具规模。

在去年10月份第七届茶博会上，安溪县政府评出并表彰了“十大金牌茶庄园”和“茶庄园建设创意奖”。华祥苑茶庄园、高建发茶庄园、国心绿谷庄园、添寿福地茶庄园、中闽魏氏茶庄园、冠和茶庄园、德峰茶庄园、八马茶庄园、三和茶庄园、绿色黄金森林茶庄园等10家茶庄园被评为安溪“十大金牌茶庄园”。杉品茶庄园、山国饮艺茶庄园、年年香茶庄园、铁观音发源地(魏说)茶庄园、蜈蚣山茶庄园、禅心缘茶庄园、举源茶庄园、高鼎茶庄园等庄园茶企荣获“茶庄园建设创意奖”。

“茶”字当头 搞好庄园建设

如今，这些茶庄园正进入运营阶段。如何跳出投资茶庄园必亏的怪圈，实现良性运作?安溪茶庄园业主们进行了新一轮的思考与实践。

众所周知，茶庄园耗资颇巨，建设一个规模较大、较完善的茶庄园，往往要投入数百万或数千万元的资金，而效益在短期内并不能显现。“我们要有用数十年打造一个项目的决心，而不是只把目光局限在一两年时间。”高建发茶庄园副总经理陈春说，安溪茶产业正处于转型的关键时期，茶庄园做好了，将成为安溪茶产业的标志性建筑，对重塑安溪铁观音形象、提升铁观音名声有非常大的作用。作为安溪茶庄园主，在转型过程中，不能急功近利，否则安溪茶市将会进入新一轮的衰退。“茶庄园的建设关键还是茶。”陈春认为，茶企最擅长的事是管理茶园，卖好茶，这是主业，其他的是附带的，经营好茶是茶庄园的首要任务。

八马茶业副总经理林荣溪也认为，茶庄园“茶”字当头。所谓茶庄园，就是在一定的原产地区域内，采用国际上先进的农业管理方式，按照国家有机或绿色茶叶标准建立起来的可以追溯的茶园和加工厂。它不同于现在分散式茶叶种植的初加工模式：有严格的种植标准、加工标准；鲜叶流向和干茶流向很清楚，可以追溯；遵循可持续发展的理念，通过环境保护、人文关怀等措施，使之长期品质稳定，并是低碳或零碳的，甚至是负碳的。

运营模式 要多样化

茶庄园运营模式要多样化，不能同质化。

德峰茶庄园在运营后不久就实现赢利。“茶庄园只要做好一定能赚钱。”德峰茶庄园董事长王辉荣说。德峰的成功在于调动德峰茶叶专业合作社的社员参与庄园运营，利益均沾，茶庄园无须投入很大成本就可实现良性运营。据介绍，除了核心区的几幢酒店是自建外，其他的48间客房全部是合作社社员的民房。德峰自建的酒店由当地的社员负责打理，德峰支付其一定费用，“这样基本上无须聘请专职的工人，人工成本低。社员来打扫酒店，也能赚点钱补贴家用。”王辉荣说，“社员的48个房间组成民宿，其洗刷设备、被子等由德峰统一采购、统一管理，游客入住后，德峰和社员按一定比例分成。”王辉荣还鼓励社员根据自己的特长，种植蔬菜，制作笋干、菜干、红酒、米酒，养殖土鸡、土鸭。这些土特产很受游客欢迎，为社员增加了收入，“就算一时卖不出去，也不亏钱。比如蔬菜，没卖掉的可以做成菜干。”社员们有钱赚，对茶庄园的工作也很配合，“客人一下车，就有社员接待；遇到大事，喇叭一喊，社员都赶紧过来帮忙。”

“安溪县政府要引导茶庄园实现差异化运营。”国心绿谷庄园董事长黄清平说，如果茶庄园都同质化，对客户就丧失足够的吸引力，“客户去了一个庄园，就不会再去其他庄园。”比如，八马茶庄园主打的是生产标准化、规模化，华祥苑主打的是文化，国心主打的则是智慧茶园。在黄清平看来，每个茶庄园所处的地理位置都不相同，资源禀赋也各异。“一定要把自己的亮点打造到极致，做出精品，有让客户印象深刻、流连忘返的东西。”

黄清平建议，运营好茶庄园，还要建立自己的销售平台。“客户到茶庄园体验后，感受了茶庄园美好的生态，基本上会认可茶庄园的产品。茶庄园应该开发相应的农产品伴手礼，这是盈利的一大关键点。”目前，华祥苑、德峰都推出了庄园茶。国心则推出云端上的铁观音，云端有两层意思，即“茶山在云端，销售通过云端”。国心就有自己的微商城，且运营很好，国心因此不用扩张费用很高的实体店，实现了开源节流。

对接各种资源 为茶庄园所用

茶庄园要积极对接各种资源。

陈春表示，高建发茶庄园将对接专业的团队，“硬件设施我们来投入，运营不是我们的强项，要交给专业的团队。前期我们甚至可以让利给专业团队，让他们免费使用我们的硬件。待条件成熟了，再商谈合理的分成模式。”

“我们正积极对接科技、对接资本、对接高端人士和高端平台，引进了战略投资者，力争成为工商资本进入农业的典范。”添寿福地茶庄园汪健仁说。所谓对接科技，就是建设国际专家实验园，添寿福地茶庄园长期与中国农业科学院茶叶研究所、福建农林大学、厦门大学等高等院校、研究所开展战略合作关系，对有机茶园的土壤、病虫害预防、生态环境维护做了大量研究，2016年1月成立首个茶行业的中国农业科技小院(品雅有机茶)。对接资本，即引进战略投资者，探索专属定制等商业新模式。添寿福地茶庄园产品主要销往福建、北京、广东、上海、天津等地区，也是多家国内领头茶企的合作商；搭建基地与营销网络对接平台；突出精准定位，大力开辟私人定制与茶园认养相结合新模式。

安溪茶庄园 跨越“三产”

茶庄园是借鉴葡萄酒庄发展起来的，传统观点认为，葡萄酒庄是葡萄种植、酿造、灌装和销售的场所，大多只具备单一酿酒功能，在含义上侧重于一个地理概念上的“庄园”。伴随着美国、澳大利亚等国葡萄酒业的崛起，当今的葡萄酒庄园更考虑到旅游、休闲等功能，使其成为集生产、加工、销售、观光、教育为一体的综合性多元化经营单位。借鉴葡萄酒庄模式发展起来的安溪茶庄园，不仅仅是这么一种简单宽泛的庄园概念，更是包括营销理念和品牌战略在内的整套经营模式。

目前，在农业产业化、集约化、一体化进程不断加快的大背景下，安溪茶庄园已经被越来越多的人所接受。安溪铁观音“庄园化”的尝试，正力图实现从第一产业到第二、三产业的全面跨越。在满足茶叶生产加工的基础上，各个茶庄园纷纷不断丰富与完善“吃、住、行、游、购、娱”等旅游要素，未来或将像欧洲葡萄酒庄园那样，扮演让行业更加璀璨的角色。

“庄园经济”作为农村土地开发经营的一种新模式，已引起农业专家、经济学者及媒体关注，有专家甚至认为“庄园经济”是继房产、股票之后的“第三次投资浪潮”。随着“互联网+”时代到来，信息对称性、透明化不断提高，农业产业资本化条件已成熟，茶庄园将是资本进入茶产业的一个端口。 (谢伟端)

[责任编辑：林思喆]