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决赛开始前有段短暂的休息时间,黎山村党支部书记刘德彪又走到桌前,端起一杯杯茶。他要再仔细比对,看看自己的判定和同组成员及专家们有何不同。“我以前是做家具生意的。现在村里有大片老茶园需要改良,要带领村民发展茶业,如果自己不懂,怎么能教别人?”因此,对他来说,参赛最大的意义,就是向高手、专家交流请教。
“龙涓是安溪后起的产茶明星乡,茶业是经济支柱,更是民生之本。全乡新当选的村主干中,不少人以前不从事涉茶产业,对茶了解较少,不利于开展工作。因此,我们举办斗茶会,提出把每一个村主干都培养成评茶师,更好地指导村民发展茶业,同时对全乡干部起到示范带动作用。”龙涓乡党委书记魏中南说。
“茶里学问大。会品的人,不仅能喝出好与坏,还能喝出茶叶土质如何、海拔高低,甚至判断出炒制工艺存在什么缺陷,从而加以改进。这对茶业发展很重要,炒制好不好,价格天差地别!”评委之一的安溪县茶叶协会副会长、高级评茶师苏兴茂说。除了请教品茶“把脉”的功夫,村主干们向评委咨询最多的是茶叶评判的国家标准如何,北京、上海、广东等市场都偏爱哪些口味。
“今年评茶王,明年评‘茶孙’!”明年,龙涓的村主干品茗斗茶会还会办下去,不过,明年规则要变一变了,不评金银铜奖,而是选最后三名。
[责任编辑:徐毓昭]