仙公山传说将雄秀神奇的自然景观与悠久的历史文化内涵有机地融为一体，既赞扬真、善、美，又鞭挞假、恶、丑，承载着闽南文化陶冶情趣和教化的作用。“出米岩”上有一处5厘米环径的孔穴。相传五代时期，何氏九仙施展法术夺了贪官的库粮，储藏于此，每日自动出米，供僧侣、香客食用。后来有一个贪心和尚，想多得米粮，便用钢钎打凿出米孔，结果钢钎被石头钳住，出米孔从此被封住了。狮峰山头上有两处岩石像两只伸出头颅的乌龟，传说是附近乌潭的千年老龟专注听九仙传经，久而久之坐化了。后人称之为“双龟听法”。最为人称道的是，仙公山是闽南著名的祈梦胜地。有些传说还与泉州的历史名人相联系，变真变幻，让人浮想联翩。仙公山的“洗心亭”，反映民族英雄郑成功从戎前“半天子游山”的故事;丰山洞悬挂清朝大学士李光地所书“真神仙也”的匾额，透射出汉字的奥妙和仙机的魅力，使人感受到泉州人对本地名人出仕前经历的眷爱之情;仙公要罗伦“回去江西中状元”的传说，为这位后来出任明代福建市舶司副提举、为泉州教育事业做出重大贡献的历史名人披上一层传奇的色彩，表明了泉州人对历代流寓泉州的名宦贤士的人品、学识的敬仰和爱慕之情;“功名在掌中”的传说，虽然同样是印证梦境，但是由此产生对掌中木偶戏由来的一种说法，也可以看出泉州人对木偶艺术钟爱有加。

　　目前已汇编成册的仙公山传说达56个。这些传说发生在仙公山这一特定地点，以泉州的历史文化，包括真实的历史名人经历为背景，是历代泉州地区社会生态的一种反映，是泉州的一笔宝贵的文化资源。

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