苏鹏鸣，1960年出生，福建省安溪鹏程茶业有限公司董事长、福建省农学会名誉会长、福建省“十大茶人物”、安溪茶叶协会副会长、泉州市技术能手，铁观音珍珠蜜茶专利权人，系安溪县国家一级茶叶技师、国家一级评茶师、国家二级茶艺技师、茶叶检验工程师“四师”获得者，曾获泉州市“五一劳动奖章”，多次荣获泉州市、安溪县乌龙茶审评拼配技术大赛一等奖。

　　该茶叶在中国(上海)国际茶叶博览会获金奖，在“6·18”海峡两岸职工创新成果展览会上获银奖。制作蜜茶时，首先要蒸发掉茶的水分;其次是合理配比茶、蜂蜜、珍珠的成分，掺杂在一起;再次是将它们放入缸中浸泡，浸泡一段时间后要反复盘缸，浸泡总时间达两三年;最后，浸泡的蜜茶要微波杀菌。该蜜茶有传统蜜茶健胃消脾的功效，还能润肠、通便、美容。

　　苏鹏鸣小时候就喜欢茶，1981年，他进入安溪县虎邱茶叶收购站工作。

　　“那时，我常常到乡镇的一些大茶场驻点，和茶农一起论茶，评茶。”他回忆说，评茶旺季，他往往一天要喝一百多个茶的样品，喝到“茶醉”。“但我却喜欢这样的感觉，有点飘飘欲仙。”后来，苏鹏鸣掌握了新的评茶方法——“干评”，“干评”的难度比喝茶大很多，就是茶不用泡出来喝，只是通过赏其形、闻其味，也能大概地判定茶叶的质量和价格。除了评茶，他还和茶农一起制茶，制茶技艺飞速提高。不仅如此，他还建了一个实验室，深入研究茶叶发酵过程。

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