新中国成立70年来，历届安溪县委、县政府始终坚持把实施“茶业富民”战略作为一号工程，做大做强茶业文章

香飘全球 再造茶业辉煌

安溪茶文化艺术团演绎安溪铁观音制作流程

安溪铁观音茶制作工艺特色鲜明

经过历史积淀和70年来的发展，目前，安溪全县茶园面积60万亩，产量6.5万吨，涉茶总产值175亿元，连续10年位居全国重点产茶县第一位，全县有80%的人从事跟茶有关的工作，农民纯收入56%来自茶产业。

2019年，中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛会上，公布了安溪铁观音品牌价值为1425.43亿元，连续四年位居中国地理标志产品区域品牌榜茶叶类首位。

全县有80%的人从事跟茶有关的工作，图为茶人采茶。

安溪茶业 历久弥芳

“深厚的文化底蕴、独特的制作工艺以及雄厚的产业基础，融合形成了完整齐全、特色鲜明的安溪铁观音茶文化系统。”安溪县农业农村局局长陈志明认为，安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统，系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现出人文和自然景观的多重特征。

安溪铁观音茶文化系统具有鲜明的特征。安溪产茶起源于唐末，兴于明清，盛于当代。铁观音伴随着安溪的风云变幻，人世变迁，在无数次浴火重生后，历久弥芳，馨香四溢，铸就了“安溪铁观音茶文化”的标签。

茶产业基础雄厚，市场占有率高。经过70年发展，目前安溪是农业农村部、财政部首批联合认定的国家现代农业产业园。2018年全县茶园面积60万亩，产量6.5万吨，涉茶总产值175亿元，连续10年位居全国重点产茶县第一位，全县有80%的人从事跟茶有关的工作，农民纯收入56%来自茶产业。2019年，中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛会上，公布了安溪铁观音品牌价值为1425.43亿元，连续四年位居中国地理标志产品区域品牌榜茶叶类首位。

安溪铁观音茶文化系统呈现出人文和自然景观的多重特征

茶庄园和茶文化 比翼齐飞

近年来，应现代农业发展趋势，尤其是休闲农业蓬勃发展大势，安溪县以安溪铁观音茶文化系统为支撑，以农业文化遗产保护与利用为主线，推进农业文化遗产可持续经营，创新庄园化管理模式，有力推动了休闲农业快速发展，奠定了乡村振兴的产业基础。

安溪以茶庄园为基本形式推进遗产保护和产业融合可持续发展。全县已初步建成云岭、华祥苑、高建发等各具特色的茶庄园22座，每年吸引了100多万“铁粉”到安溪体验铁观音文化，旅游收入12亿元。

安溪铁观音茶文化系统构建了完善的茶园管理体系和质量安全管控体系。在茶园管理方面，安溪茶园为梯田式茶园，采用梯壁留草、套种绿肥、茶林相间等复合生态种植模式，在茶园适当套种一些豆科或具经济价值的草本作物(高贵树木、中草药)，不仅提高了茶园生态系统稳定性和茶叶品质，也令茶园更富经济价值；在质量安全管控方面，实现了“信息可查询、流向可追踪、责任可追究、产品可召回”的从茶园到茶杯全面安全的可追溯管控体系。

此外，安溪铁观音茶文化系统还因悠久茶文化历史而形成铁观音独特的风情、习俗、食俗和礼俗。其中，茶艺表演带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调，传递“纯、雅、礼、和”的茶道精神。茶农之间在长期的生产过程中还形成独特的民间技艺切磋形式——斗茶。

从2017年开始，每年开展安溪铁观音大师赛，评选出2名“安溪铁观音大师”和8名“安溪铁观音名匠”，成立安溪铁观音大师工作室和非物质文化遗产传习所，通过“名师带高徒”，传承铁观音制作技艺，壮大茶产业领军人才。

欣赏茶艺，品味茶文化。

安溪茶香飘向世界

安溪茶，自古就是海上丝绸之路的重要符号。安溪铁观音现已在欧盟、俄罗斯、日本等46个国家和地区完成国际商标注册，成功入选“中欧100+100”地理标志产品互认互保产品清单。安溪铁观音借助闽茶海丝行、欧洲营销中心、茶学社、茶酒对话等平台载体，进一步加快国际化步伐，以国礼茶、国宾茶身份惊艳国际舞台。

资料显示，20世纪30年代，安溪人在东南亚开设的茶号有一百余家，其中著名的有新加坡的“林金泰”“源崇美”“白三春”“高铭发”“林和泰”，马来西亚的“三阳”茶行、“梅记”茶行、“兴记”茶行，印度尼西亚的“王梅记”茶行等。

新中国成立后，诸多知名茶号的兴起，不断推动安溪铁观音发展。到了1980年，销往新加坡、马来西亚，以及中国香港、澳门的乌龙茶达1958吨。

同样在二十世纪八九十年代，日本刮起“乌龙茶热”。日本人喜欢安溪茶已到极致，有位当地人士还曾卖掉一整栋楼只为买茶，他们觉得福建乌龙茶香高味醇，有功效。

21世纪以来，安溪茶企成功抱团登陆欧美茶叶高端市场。2012年，安溪铁观音同业公会旗下的5家品牌茶企，包括八马、华祥苑、中闽魏氏、坪山、三和，组团于法国巴黎开设安溪铁观音欧洲市场营销中心，开启东西茶酒的对话先河，打开东西茶文化再续前缘的大门。2013年，安溪和法国埃罗省佛罗伦萨克市缔结为友好城市。

从此，安溪茶迈向全球的举动，在安溪茶企轮番上演。八马茶业于2013年，将1275公斤、货值20.91万美元的高档乌龙茶出口非洲乍得，实现泉州乌龙茶对非洲国家出口的“零的突破”。其间，八马茶业还以安溪铁观音著名单品赛珍珠的名义，首开全球品鉴会，于2011年从泉州市华丽启动，跨越市界、省界、国界，从古城泉州到北京、郑州、香港，再到悉尼、东京、纽约、巴拿马，历经十几个国家和地区，一步一步迈向国际名城，处处撒播属于观音雅韵的中国味道。

安溪致力于打造茶文化空间

在2014年，法国外交部委托三和茶业定制中法建交五十周年纪念茶“莫逆之交”，这是首款外国政府定制的中国茶。时隔一年之后，意大利总统府又委托三和定制安溪铁观音茶礼“丝路知音”。2017年3月，中国希腊建交45周年纪念定制茶——“莫逆之交”铁观音发布。

条条道路通罗马。八马茶业董事长王文礼参与“闽茶海丝行”，走访了德国、波兰、捷克三国，从欧洲回国的第三天就决定充实国际贸易部，积极参与“一带一路”茶叶新征程。

“好茶无国界，外国友人对中国功夫茶的泡法感到新奇极了，不少人特意到展馆来学习。”在匈牙利参展期间，德峰茶业副总经理王文良办了场微茶会，场场掀起热潮。

“我们有一整柜的安溪高档定制铁观音顺利出口到俄罗斯东方港，下个月还将再向俄罗斯出口10吨。”这是安溪举源茶叶专业合作社负责人刘金龙的声音。

“如今，日本会采购中高档茶叶作为茶道用茶，欧美也开始有一些高端茶叶店出现，相信安溪茶可以在欧美打开一片天。”安溪兴溪茶厂负责人王吾河在接受采访时这样说。该公司每年出口1500吨以上的乌龙茶和铁观音，60%送往日本，其余主要是法国、德国、意大利、美国等国家。

安溪青年茶农陈敬敏组建茶叶专业合作社联合社，拿下全省农民合作社首个出口经营自主权，以小包装直接出口海外，在2017年一年内，就换回近180万元的出口创汇。

“以侨为桥，在高速发展的今天，用一杯安溪铁观音，构筑一个心灵的驿站，缔造一份属于海内外五百万安溪人的共同乡味。”有着华侨背景的佛罗花茶业，地处安溪青山绿水，面向的是东南亚，其出产的安溪铁观音蜜茶，唤醒了无数华人华侨的乡愁记忆。

安溪铁观音乘着“一带一路”的东风，搭建了一条条通往五洲的“茶香通道”，安溪茶出口已然打开了一片“新世界”。

安溪铁观音制茶工艺大师与合作社社员们一起制茶，提升茶叶品质。

不忘初心 打响“中国茶”品牌

在安溪，茶叶是民生产业，是历史传承，是绿色名片和文化符号。守护并发展它，让基业长青，已成为当地历任党政领导的责任与担当。

2017年5月27日，在法国里昂举行的中法文化论坛——中法文化创意产业与城市发展分论坛上，泉州与北京、西安，以及法国巴黎、里昂、安格鲁姆等城市展开对话。

2017年6月，安溪县委书记高向荣率安溪县部分龙头茶企代表，远赴俄罗斯和越南推介安溪茶，为安溪铁观音在俄罗斯、越南设立营销中心和茶文化推广中心谋篇布局，力推安溪茶企“出海”。

此外，安溪当地还鼓励茶企发展跨境电商，积极参加各地“丝路”主题展会，通过茶酒对话、“中法文化论坛”“闽茶海丝行”等活动，支持龙头企业拓展海外市场，提升安溪铁观音国际知名度、美誉度和市场占有率。2017年12月27日，安溪当地召开县第十七届人民代表大会第二次会议，安溪县长刘林霜在《政府工作报告》中，更是提出在新的一年里，推动茶企出海的具体清单。

2018年2月，开春在即，在当地紧密召开的三级干部会议上，高向荣再次勉励包括茶农茶商在内的当地各界人士：“可以说，安溪铁观音一直备受青睐，是闽茶乃至中国茶的‘金字招牌’。我们更要坚持‘四心’，推广‘四化’，加速转型突围，再造产业新的辉煌。”

来源： 责任编辑：傅少锋