泉州南少林拳千百年来薪传不断，其中以五祖拳最具代表性。五祖拳包括太祖、达尊、罗汉、行者、白鹤五种拳，是福建省七大拳种中历史最悠久、传播地域最广的优秀拳种。国际南少林五祖拳联谊总会几乎每年都在五祖拳的故乡福建泉州举办年会。

五祖拳有套路200余套，空拳、长短兵器自成系统，拳法精密而重实际，外形简单易学，讲究简单实用，少花招。各拳有独特风格，但拳风近似，可通学兼练，入门后易于举一反三，这是五祖拳的独特之处。比如叶问、李小龙的咏春拳，其实就出自白鹤拳。

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