□泉州网-东南早报记者 杨秋香 通讯员 黄少锋 文/图

　　南安市洪濑镇是个千年古镇，也因此，这里有诸多独具特色的古早味小吃，比如黑粿，比如酸菜面，比如我们今天要介绍的“九重粿”。 “九重粿”已有百年历史

　　“九重粿”呈淡黄色半透明固体状，晶莹剔透，吃起来软滑柔韧、米香四溢，像果冻一般。很多人会把它与闽南另一种小吃“九层糕”混为一谈，其实两种小吃在做法上还是有很大差异的。近日，我们特地来到镇上一家有着上百年历史的“九重粿”制作小作坊，对其做法探个究竟。

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