梅占茶斗茶赛

各地游客参观八马百茶园

安溪茶叶大观园种植有安溪铁观音、黄金桂、本山等60多种茶树品种，集茶树品种之大成。

核心 提示

12月26日，由安溪县农业与茶果局、县财政局，芦田镇党委、政府参与主办的首届安溪芦田梅占斗茶赛，在芦田三洋举办。

记者了解到，安溪有6个国家级茶树良种，它们都有着各自的特色，从香型看，不分伯仲。安溪茶人们差异化发展名优茶；安溪县政府部门也通过各种渠道打造名优茶品牌矩阵。

切磋技艺 打响特色品种品牌

首届安溪芦田梅占斗茶室，在芦田镇梅山岩茶叶专业合作社举办，芦田镇各村制茶能手与合作社社员齐聚一堂，一边细细品啜眼前的茶样，一边侧耳倾听评茶师的点评；制茶能手与合作社社员之间，相互交流彼此的想法，探讨梅占茶制作技艺，气氛十分热烈。

梅山岩茶叶专业合作社负责人、老党员杨福丁、杨兴枝介绍，清朝，梅占茶发源于安溪芦田镇三洋村银瓶山。由于银瓶山有着富含丰富矿物质的火山灰土壤，芦田梅占茶享有“甘传天下口”之美誉。

“这些茶样都是银瓶山下那片梅占老茶树上采制而成的。我们村现有的梅占茶平均树龄达五六十年，有的已经一百多年，分布在各个山头自然生长。”为了打响梅占茶品牌，杨福丁与杨兴枝牵头组织成立梅山岩茶叶专业合作社。合作社成立后，杨福丁、杨兴枝就带头保护这些梅占老茶树群。他们发动村里的种植户到各个山头寻找，及时立标志牌保护，并将绘制完整的卫星地图。按乌龙茶传统制作技艺，合作社先期推出清香浓香两款梅占茶产品，在茶客中反应不错。

整合资源 打开原产地茶叶销路

“梅占植株属小乔木型，大叶类，中芽种，好管理，产量又高，香气独特，品质佳，不少茶农对这个品种情有独钟。”安溪乌龙茶研究会会长、安溪铁观音制茶工艺大师易长青介绍，梅占因其优异品质及特性，既可加工成乌龙茶，也可制成白茶、红茶与绿茶，具有很高的推广价值。

梅占茶适应性强，在不同产地能适应各种茶类。自上世纪60年代起，福建全省和广东、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江苏、广西等各产茶区均引种栽培。

“芦田梅占茶，因其香气浓郁高扬、回甘持久、连泡十几道仍余韵犹存等特质，深受各地爱茶人青睐。”杨兴枝介绍，多少年来，梅占茶漂洋过海，出口马来西亚、印尼、新加坡等地，一度风靡东南亚，成为中国茶在当地的代表。

“作为梅占故里，我们对梅占茶文化保护和传承工作十分重视，及时整理和保护有关梅占茶的文化古迹、史料、图文资料等。”芦田镇党委书记赵金忠表示，“当然，梅占茶要发展，最关键的还是要打开销路，只有让茶人们真真正正得到实惠，他们才会自觉地种好、做好梅占茶。”目前，在镇党委政府的帮扶下，该镇的企业已推出了四款产品。下一步，芦田将进一步整合现有资源，开展一系列梅占主题茶活动，打造特色梅占文化，助推梅占茶产业焕发新生机，擦亮梅占故里名片，让芦田梅占闻名天下。

易长青也表示，研究会将协助相关企业搭建销售平台，打开销售渠道，助推梅占茶发展。

优良品种 各有千秋不分伯仲

记者了解到，安溪本地传统的优良品种主要有：铁观音、本山、黄旦、毛蟹、梅占、大叶乌龙、奇兰、肉桂等。其中，前六个品种是1985年第一批认定的国家级茶树良种。它们都有着各自的特色，从香型看，铁观音的兰花香、黄旦的透天香、奇兰的兰香等各有春秋，不分伯仲；物候期来看，早芽种有黄旦，中芽种有毛蟹、梅占、大叶乌龙、奇兰、肉桂，迟芽种有铁观音、本山，分布均匀；产量来看，毛蟹、大叶乌龙、黄旦以及梅占优势明显。综合来看，传统优良品种在当代依然具有很高的推广价值，它们不仅适应当地的生态环境，在种植上，有经验可循，能适应当地传统习惯，而且可错开生产洪峰；在加工上，符合当地加工习惯，也可开发新型适应品种本身的加工工艺，保障茶叶的优良品质，丰富产品花色。

安溪有很大一部分地区之前并不种植铁观音，而是为了顺应市场需求，改植铁观音。这些地区历史上都有着自己的特色品种，例如西坪的本山、奇兰，大坪的毛蟹、肉桂，虎邱的黄旦，长坑的大叶乌龙以及芦田、龙涓的梅占。一些地方改植铁观音后，因为本身的地理条件不符合铁观音生长，生产出来的铁观音口感欠佳，销路不畅。也因为铁观音一枝独秀，其他茶难以打开市场，茶农不愿意管理其他茶种，导致部分茶园撂荒，有的撂荒时间已达十几年。

差异发展 茶叶品种百花齐放

记者了解到，安溪县政府已提出，将从地域出发，进行整体品种区域规划布局，根据当地生态条件、传统优势品种和加工习惯，适当增加这些茶树品种栽培，加快培育自身特色，在丰富品种花色的同时，提升当地茶叶竞争力。同时，更好地调节当地采茶期劳动力资源不足问题，适当引进新品种，增加区域品种多样性。但在引进新品种之前，要充分考虑到当地生长环境的适应性以及对当地加工方式的适制性，以确保新品种能够带来更好的经济价值。

记者了解到，目前安溪茶叶大观园以及八马等一些茶企，都设置了品种园，种植安溪各种当家品种茶。安溪乌龙茶研究会寻找各名优茶的发源地，并在当地设置特种园。目前，设置了特种园的地方包括虎邱罗岩黄旦品种园、大坪毛蟹品种园等，虎邱罗岩还成立了黄旦研究会。安溪乌龙茶研究会更是推出一款集中安溪六大名优茶的产品，作为伴手礼销售。

采访中，安溪不少茶人表示，这些名优茶的盘子比较小，船小好掉头，发展空间更大；被撂荒的茶园生态非常好，生产出的茶叶质量安全等级更高，更能满足人们对健康的期待。

差异化发展，打响安溪县名优茶品牌矩阵，安溪茶人们正迈出坚实的一步。

责任编辑：林思喆