第32届中国厨师节于10月20日至22日在福州海峡国际会展中心举办，由泉州市商务局、泉州市市场监管局联合打造的泉州美食形象馆、泉州小吃美味馆重磅亮相。

现场，牛肉羹、面线糊、肉粽、浮粿、马鲛羹、花生汤等一系列泉州特色小吃热辣开煮，带领来自全国各地的餐饮人领略一场山海融合的“最闽南”舌尖之旅，一次烟火气十足的“新闽菜”美食之约，“一网打尽”闽南古早味。

泉州馆受现场参展观众欢迎

据悉，本届厨师节以“创新技艺·匠心传承·繁荣餐饮·味享世界”为主题，由中国烹饪协会主办，是商务部中华美食荟系列活动之一。活动通过会议论坛、表彰盛典、专项赛事、宴席展示、中西方顶级厨艺对话等形式，为我国餐饮烹饪行业搭建展示精湛烹饪技能、助力国内外同行相互切磋的全国性大平台，更为福建全省餐饮从业者搭建起推广弘扬闽菜文化、带动餐饮消费、拉动经济增长、促进餐饮行业高质量发展的平台。

泉州市商务局相关负责人介绍，此次泉州积极发动组织泉州餐饮烹饪行业协会、泉州风味小吃公会、泉州老字号协会、晋江深沪小吃公会等多个餐饮行业协会和企业参展，为泉州市餐饮行业提供成果展示、经验交流、商贸对接平台，进一步打响世遗泉州美食文化名片。

泉州市商务局自2021年起致力于打造“最闽南”美食IP，通过美食节的开展、美食高峰论坛的举办、美食广告片的推广，邀请国内美食界大咖论道泉州美食、为泉州美食产业建言献策，进而推广泉州“最闽南”的美食概念。 “借助中国厨师节的宽广舞台，我们将继续推广‘最闽南’泉州美食IP，采取美食线下嘉年华和线上文化推广的模式，进一步完善丰富美食节的活动形式和内容，力争每年有一场备受关注的美食盛会与大家见面，助力泉州争创‘世界美食之都’。” 泉州市商务局相关负责人表示。

责任编辑：苏慧敏