每年冬天，冷空气一来，人们就恨不得裹了棉被出门。这不，刚刚过去没几天的寒潮让泉州人记忆犹新。

根据著名科学家竺可桢的研究，古代的气候，是远比现代冷的。而在古代历史中，也留存着不少抵御寒冷的智慧记载，譬如通过使用工具如火炉和汤婆子，让人们能在户外或室内取暖;在房屋建造的时候巧妙设计，使得室内温暖舒适;没有棉花貂裘，人们通过用树皮做的纸衣纸被，顺利度过严冬……这些方法，一直被改善着，时至今日，仍然惠及现代人。

泉州地处亚热带海洋性季风气候，即使在冬天，平均气温也保持在20℃—22℃左右，甚少下雪。但据史料记载，古时的泉州也有过非常寒冷的时间，甚至有下雪的时候。

那么，古时的泉州人有什么特别的御寒方式吗?又有着怎样的传奇与故事呢?

今日《最闽南》，为你讲述。

清代掐丝珐琅海棠式手炉。(故宫博物院藏)

现代人熟悉的暖被窝神器，一般用铜、锡制成，起源于宋朝，人们戏谑地将它称为“脚婆”“汤婆子”。

泉州最早的降雪记录在北宋

据科学家竺可桢的研究，古代有四个寒冷期：西周时期，约为公元前1000年至公元前850年，持续了至少150年;魏晋南北朝期，约为公元初至公元600年，持续了600年左右时间，其中历史记载有三年时间东南一带沿海都结了冰(公元333年至公元336年);南北宋，时间约为公元1000年至公元1200年，大概为200年。公元1111年，《砚北杂志》第一次记载了苏浙之间2000多平方公里面积的太湖不仅全部结冰，并且冰之坚实厚硬可以通车;第四个寒冷期离我们最近，是明清时期。公元1493年的冬天，淮河流域断断续续下了半年的大雪。

2018年，很多泉州人对上清源山“赶雪”记忆深刻，据说这是泉州有气象记录以来“泉州市区”第一次下雪。

记者也查了一下泉州市气象部门数据，2011年、2013年、2014年、2016年、2019年、2021年都有下雪的记录，但主要在德化、安溪、永春等山区的高海拔地区。

据泉州府志、各县志及相关资料看，至清代，泉州共降雪18场。泉州最早的降雪记录，在北宋大观四年(1110年)。 《文献通考》记载：“大观四年十二月二十日，泉州大雪，山川皆白，民家有压死者。”清·道光《晋江县志·卷74·祥异志》记载：“(大观)四年十二月，大雪深丈余，民有压死者。”这个时间正好在竺可桢所说的第三个寒冷期，公元1000年至公元1200年，可见当时雪势之广，对民众造成的影响之大。

古时纸衣纸被遮风又保暖

泉州冬天下雪虽然不是常态，但还是有冷的时候，明代杰出史学家、文学家、晋江人何乔远就曾作诗讲述自己冬天困苦贫寒的生活：“今岁东南天，寒严倍往常。荐蓐既稀疏，夜眠比冰霜……而我困穷人，备类秋余螀。冷复生幽并，久矣冻与僵。作诗叙悲怀，旷焉歌未央。”

跟何乔远一样，人们在寒冬来临时首先想到的就是要有厚实的被褥。多添衣被，自古以来就是人类应对寒冷最本能也最简单的办法。

动物皮毛是人类最早采用的服装材料之一，不过这样的丝绸绢锦、风帽貂裘，可不是什么人都能穿得起的。棉花是在元朝时期才用的，“棉”字也是在《宋书》撰成以后才有的，到真正全民使用，是在明代朱元璋大力推广后方才有的。

那普通民众如何御寒呢?那就是一种集耐穿、御寒于一身的纸衣和纸被。这种衣服，纤维强度高，抗老化，又防虫、耐磨、透气极好，最重要的是，它还不贵。

楮树皮制作的纸张光洁又耐揉搓

“这里说的纸衣、纸被并不是现代用的那种又轻又脆的纸，而是以树皮为原料的皮纸，尤其是楮树皮纸，拉力强、韧度高，在控制好厚度和打浆度的基础上，是制作纸衣、纸被的上等材料。”泉州宋史爱好者杨波告诉记者。

据史料记载，古人将楮树皮蒸煮后，加入胡桃和乳香增加其柔韧性，压实加工做成厚纸，在里面纳进麻絮等，便可根据需要裁剪成纸衣、纸被。

蟳埔女穿的用薯莨染成的冬装，也被称为“树皮衣”。(受访者提供)

蟳埔女服饰制作技艺第八代传承人黄晨向记者介绍，冬天蟳埔人也穿一种名叫“树皮衫”的冬衣，“以前大家都很穷，穿的都很少，最多也就两三件衣服。冬天光脚、短裤的比比皆是。寒冬我们会用一种纯棉的白布，浸入薯莨捣碎做成的汁，一层一层染，白布就会非常厚实，保暖防潮。”

惠安女冬装服饰：贴背(左上)、黑色长袍(右上)、臀巾(下)(受访者提供)

一直从事惠安女服饰的设计及推广工作的蒋碧红告诉记者，“我们有收藏20世纪四五十年代的惠安女冬装服饰，她们会穿一种黑色的、非常长，摸起来非常厚的粗布或者是苧布外衣，外罩一件保暖的贴背，两面可穿，腰部会围一条臀巾，闽南语叫‘hao巾’，这是惠安女冬天的标准打扮。”

青海乐都柳湾遗址出土，用来避寒的辛店文化陶靴

长沙马王堆汉墓出土的纺织品手套

湖北江陵藤店1号楚墓出土的战国皮手套

洛阳出土的北魏彩绘陶披裘俑，可见古人外出的装备。(洛阳博物馆藏)

古时泉州人亦有御寒小妙招

除了穿衣，古人在住和用方面，也有自己的御寒小妙招。

无论是在地上挖坑的“火塘”，还是把墙烧热的“火墙”，抑或是源自“火墙”的东北人民熟悉的“火炕”，都是寒冷的冬天，聪明的古人在住的方面，想到的最有效的防风取暖方法。

而在泉州，蚵壳厝和闽南古大厝则是古泉州人在住的方面冬天保暖的地方特色。蚵壳本身具有优异的保温性能，在建造过程中，通常会将蚵壳凹面朝下、稍微外倾地一层层叠好，并用三合土黏合。这种结构会让房屋具有良好的密封性和保温性。

福建理工大学历史建筑保护工程专业教授姚洪峰告诉记者，所有的传统建筑都是有讲究的，“闽南古大厝在保持冬暖夏凉方面细节就更多了”，姚教授介绍说，“每落建筑按照步步高的形式建造，通过天井，最大限度地接受阳光的照射，让采光非常完整;闽南地处亚热带海洋性季风气候，南面暖北面冷，闽南房屋的朝向都是坐北朝南，能抵御北面的冷空气，南面的暖空气又能上来，这样整个房间就很温暖。”

这些都属于大型的，整体的取暖设计。

除此，古代泉州人还有很多小型的取暖物件，其中最为人所熟知的就是火盆。火盆的种类因人而异，富贵人家就用比较精致的金属类火盆，普通民众没有那么讲究，有炭有煤有柴就够了，泥土捏出来的土盆就足以温暖身心。

2016年寒潮，九仙山气温低至-15.6℃，德化的村民们拿出火熥保暖。(泉州晚报社图库)

“在很多人的印象中，闽南一年四季气候宜人。但冬天，湿冷也是一个很大的问题。现在人们可以用暖宝宝、电热毯，甚至插电的暖手袋，而在我的儿时记忆里，是村口大人们人手一个的火熥。它不只有取暖的用途，还可以用来烘尿布、烘袜子、烘鞋垫等，特别是在阴雨天，火熥就是家家户户的烘干机。”泉州德化人谢宁宁回忆道。

火熥，有的叫火笼，也是古人的一种取暖神器。早在先秦两汉时，人们用竹篾编制网罩，其下置炉，用以熏香被褥，后来演变成还可以暖手暖脚。现代人熟悉的火熥用竹篾编成，里面放一个陶瓷钵，整个看起来像菜篮子一样，一副火箸镶插在火熥把上。

“新打好的火熥外部看起来是青绿色的，人们用的次数多了，火熥也染上了岁月的痕迹，逐渐变成古铜色，像上了一层桐油。别看火熥小小的，不大起眼，但却能撑起一个温暖的冬日世界。印象中，每次严寒冬日放学回家，奶奶拉着我冻僵的小手，煨着火熥，手暖暖的，心也暖暖的，满是家的幸福的味道。”

责任编辑：苏慧敏