泉州刻纸始于唐代而盛于宋代。最早刻制的是传统民间红笺、福符，家家户户将刻纸贴在门楣或春联上端，迎风飘展，以增节日喜气。也有一些刻纸用于其品装饰主要是在节庆时，后来更多的刻纸是与泉州花灯相结合，成为花灯艺术重要的造型手段。近代，泉州刻纸运用更为广泛，如，花边、陶瓷器、刺绣、纸剑等。泉州刻纸以精细秀丽，线条流畅、富有浓厚的中华民族风格、闽南风韵而著称，内容大多表现吉祥、喜庆、祥和的花鸟走兽，人物博古等，如《月季花蝶》、《飞花》、《梅鹊报春》、《麟凤呈祥》、《龙马浮图》、《圆鹤朝寿》、《双龙戏珠》、《白头牡丹》等。著名艺人李尧宝，经过长期艰苦摸索，在继承中国传统工艺基础上，大胆创新，对泉州刻纸艺术发展有较大影响，他的作品造型优美、工整、清新、鲜明、深得人们喜爱，多次被选送出国展览。福建人民出版社出版《李尧宝刻纸集》，收集其作品65幅。后起之秀有吴祖赞等人。

泉州刻纸最终演变成独立的艺术形式，是与李尧宝的七、八十年来辛勤劳动创造分不开的。他从劳动实践中继承并发展了中国民间艺术的优良传统，创造性地把刻纸艺术广泛应用到工艺美术上去，进一步提高了刻纸的艺术水平。他的刻纸图案还被广泛应用于生活中，如戏剧服装、刺绣、家具、木雕等，美化着人们的生活。此外，李尧宝还成功的将刻纸技艺应用到濒临失传的无骨料丝花灯上，创造出立体的刻纸艺术。李尧宝刻纸曾受到国家政要和艺术界的高度评价，他的作品还多次在海内外展出，特别在台湾地区、东南华侨聚居地深受欢迎。极富历史、文化研究价值。

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