近日，央视《焦点访谈》聚焦安溪强化茶业质量安全管控、确保从茶山到茶杯全程可追溯的做法和成效——

安溪数百家企业共同发出《感恩铁观音 呵护铁观音 发展铁观音》倡议，图为安溪茶人在倡议书上签字。(陈小阳 摄)

一些茶企已经或将要通过SC认证，图为工作人员在检测茶叶。(陈小阳 摄)

合作社加工点的生产记录

检测合格的茶叶质量安全报告

核心提示

6月12日晚，央视《焦点访谈》播出节目《舌尖上的安全》。节目聚焦安溪县率先在全国推广农资监管与物流追溯平台，确保从茶山到茶杯全过程的监控，安溪铁观音品质提升，广大观众及茶人纷纷点赞。

安溪是如何管控茶叶，确保茶叶质量安全的呢?本报记者进行了深入的采访。

茶山到茶杯 全程可追溯

安溪县委书记高向荣在节目中接受采访。他说：“我们在全国率先推广整个安溪县域里面的农资监管可追溯平台，归口管理，让每一瓶农药的使用都有据可查，可以追溯，应用‘一品一码’确保我们整个茶产业，从茶山到茶杯的全程可追溯。”

“有了政府的源头管控，农民可以放心购买农药。如果茶叶出了农残问题，全程可以追溯，防范了风险。”节目介绍，安溪率先在全国推广农资监管与物流追溯平台，统一经营全县农资产品，实现每瓶农药使用有据可查、可以追溯，确保从茶山到茶杯全过程的监控。

节目介绍，安溪是乌龙茶铁观音的发源地，全县茶园面积60万亩。农民凭农资购买卡购买农资，扫描农资卡上的条形码，农户的身份信息、家庭住址、茶园面积和地理位置，以及之前购买农药的记录都清清楚楚地显示出来，一瓶农药用到哪片茶园都可以清楚地查到。

节目同时关注安溪县还通过农艺改良、物理防控、生物防治等技术措施推广茶叶零化学农药使用，这些措施实施以来，安溪铁观音的品质大幅提升。

据统计，2018年，安溪县农产品县级定量抽检产品样品3029批次，其中茶叶样品1312批次，县级定性抽检产品样品10753批次，全县乡镇定性抽检产品样品157061批次(每个乡镇平均定性检测产品样品7307批次)；其中国家、省、市监测合格率均达100%。安溪出口茶叶连续13年全部通过输入国官方检测。

广大网友茶人纷纷认可

“央视《焦点访谈》重磅发声，安溪铁观音放心喝。”《焦点访谈》播出后，该视频被网友们大量转发点赞。

《焦点访谈》的特色是“用事实说话”来构建内容及其逻辑结构，强化事实论证和细节描写。通常是观点先行，然后用事实为观点立论。“深度在事实之中”是《焦点访谈》制作的宗旨。

国家茶叶标准化技术委员会委员，国家茶叶产业技术体系泉州综合试验站站长、八马茶业副总经理林荣溪，作为长期奋战在企业一线的专家，他说：“这几年，据多个检测机构部门反映，凡是来自安溪的铁观音，农残检测合格率均处于特高水平，近乎100%。这是百万茶乡人民共同筑起的绿色围城。”

在视频的转发评论中，网友阿贵评论：“喝过太多茶，还是安溪铁观音干净好喝健康。”网友中闽佳木茶业说：“安溪铁观音茶本来就是一种绿色无公害纯天然的茶饮品!也是茶中极品!大家可以放心喝!”

安溪农药管控做法 全国领先

2009年之前，有700多种农药经过多种渠道流入安溪县境内，有500多家门店销售给20多万农户，经营状况相对无序。

为了从根本上解决市场乱象，提升区域茶叶品质，从2010年开始，安溪县开始对农药实行招投标制度，由农业主管部门的专家组根据“低毒、低残留、高效”的原则推荐农药品种，并委托中介组织进行公开招标，只有通过招标、准入的农药才能获准在安溪境内销售、使用。安溪县新合作农业生产资料有限公司(原安溪供销社)是当地政府指定的唯一合法农资产品代销机构。该公司目前在安溪全县拥有60多个农技站，遍布各个乡镇、村落，专门负责农药代销、指导茶农使用农药。而进入安溪市场的农资产品，都必须加注条形码，通过扫描条形码能够查询产品从出厂到农民使用的整个过程，茶农也须持有该机构下发的农资购物卡才能购买到相应的农药品种。

据介绍，自从引入农药招投标制度之后，当地茶农使用农药受到了严格的控制，除了国家明令禁止使用的高毒农药外，甚至包括部分国家允许使用的农药在安溪也被禁止使用。

对于安溪的茶农而言，使用政府农药准入目录之外的农药不仅购买困难，也存在极高的风险。县、镇两级单位每年都分别对辖区的茶农随机抽查，如果发现茶叶农残有超标，茶叶将被没收销毁并处以罚款，同时也会成为下次抽查的重点对象。安溪曾经追究过销售违禁农药经销商的刑事责任，这在国内鲜见。可以说，安溪对农药控制之严格，在国内遥遥领先。

2017年，在北京中国国际展览中心举办的全国“双安双创”(全国食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建)成果展上，安溪县作为农业部确定的第二批“国家农产品质量安全县”创建试点单位，在农资源头监管、茶叶质量安全管控方面取得卓有成效，入选参展。参观者纷纷带上VR眼镜，观看安溪致力构建茶叶质量全程保障体系的全过程。来自北京的胡金明先生很方便地了解到茶农的姓名、地址、联系方式、茶园面积等信息，以及农资的使用情况。“平常一直在喝安溪铁观音。”胡金明坦言，想不到安溪铁观音的农资监管如此严格，以后可以更加大胆喝、放心喝。在农资监管平台上，通过点击“购买记录”，胡金明还查到了茶农购买农资的日期、数量、来源等。不仅如此，安溪农资监管人员还可以利用手机移动巡检APP，在田间地头、农户家里，查询农户农资购买使用情况。

质量安全 是“生命线”

为进一步推进安溪县茶叶病虫害“统防统治”工作，规范植保专业化防治，保障茶叶质量安全及生态环境安全，促进安溪县茶产业的持续健康发展，安溪县政府还推广茶叶病虫害“统防统治”措施。

据安溪县农业与茶果局局长陈志明介绍，茶叶病虫害“统防统治”的具体措施包括：安溪县大司农植保防治服务专业合作社(县级农药销售商)拟建立一个专业化“统防统治”总队，负责药品配送和专业喷雾器的供应，每个乡镇成立一个防治中队，中队依托乡镇农药销售点组建，每个中队再设若干个小分队，每个小分队分片区负责。选择具有丰富的栽培管理经验、生产组织化程度较高的茶叶主产区开展试点工作。服务形式主要是全程承包，试点内使用的农药、设备、工具等物资由安溪县大司农植保防治服务专业合作社统一购置，统一支配，防治费用按防治面积统一向茶农收取，一般低于当地防治费用的20%以上。控制用药源头，添加助剂提高效率。以农业防治和生物防治为基础，结合使用高效、低毒、低残留农药。严禁购买使用高毒、高残留农药，应购买使用安溪县准入的农药产品。正确选用农药品种，根据防治指标要求，对症下药，在传统茶叶用药的基础上，配合使用高功效专用助剂，以达到高水平的使用效果，严格控制农药的使用量和使用次数，保障农产品质量安全等。

茶业是安溪最大的支柱产业和民生产业。在茶产业发展过程中，安溪视茶叶质量安全为产业发展“生命线”，按照“强化源头管理，促进中间自律，加大终端追溯”的工作思路，坚持“产出来”和“管出来”两手抓两手硬，切实加强农资专控体系、执法监管体系等“八大体系”建设，致力构建从“茶园到茶杯”的茶叶质量全程保障体系。每一泡安溪铁观音历经十道传统工序，二十多小时匠心制作，让消费者喝上放心茶、安全茶、健康茶、品位茶。

“目前，安溪设有两个国家级茶叶质量检测机构，每年随机抽检茶农、茶企2000多个茶品样本，同时完善县、乡镇、企业快速检测网络，倒逼茶农、合作社、茶企生产自律，出口茶叶连续14年全部通过输入国官方检测。”安溪县县长刘林霜说，能够在全国“双安双创”这样大的平台上参展，必将进一步推动安溪县“国家农产品质量安全县”创建活动的深入开展，也是一次正面宣传安溪铁观音健康、安全、品牌的重要平台与机会，今后将进一步完善农资监管信息化水平，大力加强茶庄园的创新建设、推进茶园地力提升工程，巩固茶叶质量安全管控成果，助力安溪茶产业的二次腾飞。

责任编辑：曾丽芬